Domaine De Rochebin – Bourgogne – Red – 2015

 

Appellation : Bourgogne
Cuvée : Clos Saint-Germain Vieilles Vignes
Couleur : Rouge
Millésime : 2015
Cépages : Pinot noir (100%)
Alcool : 12,5 %
Contenance : 75 cl

Category:

Description

WINEMAKING: Sustainable viticulture .
Total destemming, Fermentation in new oak barrels, Malolactic fermentation, Traditional vinification, Regular
bâtonnage ﴾stirring up the lees﴿.
Ageing in oak barrel, Light filtering, Traditional corks .
TASTING
APPEARANCE : Cherry-red colour, intense, ruby red highlights.
NOSE : Aromatic, balanced, florest floor aromas, liquorice aromas.

ELABORATION: Culture raisonnée.
Egrappage total, Fermentation en fût de chêne neuf, Fermentation malolactique, Vinification classique,
Bâtonnage régulier.
Elevage en fût de chêne, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur cerise, intense, reflets rubis.
NEZ : Aromatique, harmonieux, arômes de sous‐bois, arômes de réglisse.