Domaine Guillaume Blanchet – Beaujolais – Red – 2015

 

Appellation : Beaujolais
Cuvée : Granite
Couleur : Red / Rouge
Millésime : 2015
Cépages : Gamay (100%)
Alcool : 12 %
Contenance : 75 cl

Category:

Description

WINEMAKING
Integrated cultivation.
Terra Vitis.
Vendanges manuelles et mécaniques.
Whole grapes, Fermentation in Epoxy-resin-lined-cement vats, Temperature-controlled fermentation, Partial
carbonic maceration.
Ageing in stainless steel vats, Light filtering.

TASTING
APPEARANCE : Ruby-red colour, Brilliant, deep purple highlights.
NOSE : Aromatic, powerful, peony aromas, cherry aromas, raspberry aromas.
PALATE : Elegant, delicate, quaffable, white flowers overtones, fresh fruit hints, red fruit hints, smooth tannin,
smooth, good intensity, good length.

ELABORATION
Culture intégrée.
Terra Vitis.
Vendanges manuelles et mécaniques.
Vendanges entières, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Fermentation thermo‐régulée,
Macération carbonique partielle.
Elevage en cuve inox, Filtration légère.

DÉGUSTATION
OEIL : Couleur rubis, brillante, reflets violines.
NEZ : Aromatique, puissant, arômes de pivoine, arômes de cerise, arômes de framboise.
BOUCHE : Elégante, délicate, gouleyante, notes de fleurs blanches, notes de fruits frais, notes de fruits rouges,
tanins souples, souple, bonne intensité, bonne persistance.