Domaine Talmard – Mâcon-Chardonnay – White – 2016

 

Région : Bourgogne
Appellation : AOP Mâcon – Chardonnay
Cuvée : Joseph Talmard
Couleur : White / Blanc
Millésime : 2016
Cépages :  Chardonnay (100%)
Alcool : 13 %
Contenance : 75 cl

Category:

Description

WINEMAKING
Sustainable viticulture.
Certification Haute Valeur Environnementale.
Mechanical harvesting.
Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats, Temperature-controlled fermentation, Pressing, Use
of indigenous yeast, Malolactic fermentation.
Ageing in temperature-controlled stainless steel vats, Fining, Light filtering, Traditional corks, Ageing on the lees.

TASTING
APPEARANCE : Golden yellow colour, limpid, golden highlights.
NOSE : Fine, light, slight white flowers aromas, subtle citrus aromas, slight lemon aromas.
PALATE : Fine, rich, unctuous, slight white flowers overtones, round, slightly mineral, structured body, good
intensity, long length.

ELABORATION
Culture raisonnée.
Certification Haute Valeur Environnementale.
Vendanges mécaniques.
Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Fermentation thermo‐régulée, Pressurage, Utilisation de levures
indigènes, Fermentation malolactique.
Elevage en cuve inox thermo‐régulée, Collage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies.

DÉGUSTATION
OEIL : Couleur or jaune, limpide, reflets or.
NEZ : Fin, léger, légers arômes de fleurs blanches, subtils arômes d’agrumes, légers arômes de citron.
BOUCHE : Fine, riche, onctueuse, légères notes de fleurs blanches, rond, légèrement minérale, corps structuré,
bonne intensité, longue persistance.