Chateau Rives Blanques – AOP Limoux Blanc – Cuvée Occitania

Appellation : Limoux
Cuvée : Occitania
Couleur : White / Blanc
Millésime : 2015 / 2016
Cépages : 100% Mauzac
Alcool : 13 %
Contenance : 75 cl

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Description

Occitania is a uniquely ‘Limoux’  wine,  and we are passionate about it.  Mauzac has been thriving in our hills for over 600 years, and is generally associated with Blanquette de Limoux, the oldest sparkling wine in the world.

Occitania was Limoux’s first  modern non-sparkling white wine made from this traditional Renaissance grape variety.

Normally we end our harvest in Les Moulignieres, a beautiful  field of uncloned 50-year old vines, reserved exclusively for Occitania. This extra hang-time plus careful vinification in seasoned oak barrels gives added richness, making Occitania a delicious food wine: lovely and creamy in the mouth with a lot of peach and apricot, finishing off with a touch of vanilla.

Occitania features on the wine-lists of several Michelin-starred restaurants around the world.

Description

Occitania est notre passion. Ce vin est unique. Rives-Blanques est un domaine pionnier dans la connaissance, la culture et la vinification du cépage emblématique de Limoux depuis plus de six siecles, le Mauzac.

Les vignes qui produisent Occitania ont plus de cinquante ans,  issues de sélections massales,  vendangées à la main.

En principe, Les Moulignières est la parcelle que nous vendangeons en dernier. Ses raisins sont ceux qui entrent dans la cuvée Occitania. La surmaturité sur pied et une vinification attentive dans des barriques de plusieurs vins lui confèrent une inimitable densité qui font d’Occitania un délice à table : plaisant et onctueux en bouche, aux arômes délicats de fleur de pommier, de poire et de concombre avec une finale tendue sur sa minéralité.

De nombreux restaurants étoilés du guide Michelin ont mis Occitania sur leur carte des vins.